Main Masak-masak

Hari ni penulis tak makan tengahari. Makan giut-gitu ja. So En. suami balik cakap dia pun makan pagi ja... So berpusingla kepala otak pikir nak masak aper yerk untuk minum petang yang berat sikit... Tink! dapat idea... Ni sumer terpengaruh dengan AFC :P

Menu petang ni udang celup tepung, sandwich crossaint bersama daging black pepper n salad... Sedap jugakla... Tukar selera...

 Ni penulis punya. En somi punya yang dekat background tu tapi tanpa salad atas udang celup tu. Ape ke nama nyer.... salad alfafa. Ala rasa dia lebih kurang tauge cuma halus dari taugeh. En Suami kureng sikit kalau rasa taugeh mentah.... So penulis jala habiskan salad alfafa tu.... huhu

Resipi Daging Black Pepper

1) Masukkan minyak zaitun ke dalam periuk.Masukkan bawang putih hiris halus/dadu kecil.

2) Masukkan daging. Goreng sekejap biar tak nampak merah dah.

3) Taburkan serbuk lada hitam dan garam.

4) Masukkan air / air rebusan daging @ ayam.

5)Masukkan tepung untuk pekatkan kuah.

6) Masukkan sedikit mentega * optional

7) Siap untuk diletakkan di atas sandwich.

Tips: Kalau rajin rebus daging tu dulu dengan cara slow cook lagi sedap dan empuk.... boleh guna air rebusan tu jugak. Tapi penulis tak rebus pun. Nak cepat... Tak sempat den...

Nasik Daging ku

Semalam penulis buat Nasik Daging. Ni kegemaran suami. Alhamdulillah suami cakap sedap... Penulis dapat resipi ni dari MyResipi. Cumanya penulis tak bubuh tomato sup tapi gantikan dengan tomato biji (potong 6). Memang senang dan penulis bagi 4 bintang untuk resipi ni. Credits to Salwahcm ;). Kalau sahabat-sahabat ada masa terluang, boleh cuba masuk web ni. Banyak resipi yang best-best. Kebanyakan resipi pun memang menjadi. Nilah dia hasil Nasik Daging nyer... Penulis makan dengan dalca campur, rendang besar dan juga air asam... Aduh lapar la pulak... :P

Nasi Daging

Nasi Daging bersama lauk

P.S: Selamat mencuba..

Lunch... Lunch...

Hari ni penulis masak Nasi Beriyani dan ayam beriyani... sedap jugak sekali sekala ubah selera... dekat bawah ni penulis sertakan bersama resipinya... sesiapa yang ada masa boleh cuba ... penulis guna resipi dari belakang pek rempah beriyani tu dan ubah sikit ikut kesesuaian dan bahan yang ada... Tapi nasik penulis lembik sikit sebab sepatutnya guna beras basmathi tapi penulis guna beras biasa jer...

P.S:
**Gambo tak jelas sangat sebab guna hp je
**Alamak blog penulis mcm dah nak bertukar ke blog resipi :O... Hehe taklah.. Blog ni adalah blog santai :P

Ayam Beriyani

Nasi Beriyani

Nasi Beriyani

Bahan-bahan (2 orang)

1 1/2 cawan beras Basmathi
1 1/2 cawan air
1-2 sdb rempah beriyani Adabi (dibancuh dengan sedikit air)
1 biji bawang besar (dimayang kasar)
1 inci halia (tumbuk/ hiris)
1 kulit kayu manis
1 buah pelaga
1 bunga cengkih
minyak (untuk menumis)
1 sudu makan minyak sapi (untuk menumis)
daun pandan (disimpul)
2 sdb susu cair
sedikit garam
gajus (hiasan)
daun bawang/sup/pudina (hiasan)

Cara-cara

1) Panaskan minyak sapi dan minyak. Tumiskan bawang, halia, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih hingga naik bau. (penulis tumis dalam rice cooker je)
2) Masukkan rempah beriyani. Biarkan hingga naik bau.
3) Masukkan 1 1/2 gelas air dan daun pandan dan garam. Tutup periuk supaya cepat mendidih.
4) Basuh beras dan toskan.
5) Masukkan susu cair dan kemudian beras. Kacau rata.
6) Alihkan periuk ke dalam rice cooker.
7) Sekali sekala serihkan nasi.
8) Masukkan gajus dan kismis. Biarkan sehingga nasik benar-benar masak.
9) Hias dengan daun sup/bawang/pudina. Sedia untuk dihidangkan.

Ayam Beriyani

Bahan-bahan

Rempah beriyani (agak-agak mengikut banyak ayam)
5-6 potong ayam
1 cawan santan pekat (perahan kali pertama)
3 cawan santan cair (perahan kali ke-2 dan boleh ditambah hingga kentang empuk)
minyak jagung (untuk menumis & menggoreng ayam)
1-2 sdb minyak sapi (untuk menumis)
2 sdb tomato puree
1 biji bawang besar (mayang)
2 biji ubi kentang (potong 4)
gula/madu
garam

Bahan kisar

2 biji bawang besar
1-2 biji bawang putih
1 1/2 inci halia
3 biji cili hijau

Bahan Hiasan

Gajus
Bawang goreng
Daun bawang/sup/ketumbar/pudina
Cara-cara

1) Goreng ayam sehingga 3/4 masak. Angkat dan toslan.
2) Bancuh rempah beriyani bersama bahan kisar dengan sedikit air.
3) Panaskan minyak dan minyak sapi. Tumiskan bancuhan rempah beriyani sehingga naik bau.
4) Masukkan santan cair dan ubi kentang. Biarkan sehingga kentang empuk dan kuah sedikit pekat.
5) Masukkan santan pekat, tomato puree, sedikit minyak bekas menggoreng ayam dan juga madu / gula. Perlahankan api. Biarkan kuah menjadi lebih pekat ( elok ditutup periuk sementara).
6) Masukkan bawang besar yang telah dimayang dan perasakan dengan garam.
7) Bila kuah cukup pekat, masukkan ayam yang telah digoreng. Balikkan supaya rata dan sebati dengan kuah.
8) Akhir sekali masukkan kismis dan gajus. Apabila cukup pekat dan sebati padamkan api.
9) Hiaskan dengan segala jenis daun yang ada... Siap untuk dihidangkan...

Selamat mencuba :D

Resipi Spageti Ringkas

Hari ni penulis nak santai sikit.... petang tadi tengok dalam peti sejuk.... Terkeluar pulak idea nak makan spageti. Tel suami alhamdulillah dia pun ok... Jadi ape lagi... dinner malam ni adalah ... Spagetti Bolognese dan Spageti Chicken Olio ;)

Penulis buat dua perasa sebab suami teringin nak makan Bolognese penulis pulak lagi suka yang takde kuah... ok kat bawah ni penulis bagi sekali resipinya...resipi paling ringkas :D

Spageti Bologense (Sory gambar comot sikit sebab hubby dan gaul dulu sebelum posing :P)

Spageti Chicken Olio

Bahan-bahan Spageti Bolognese

1 tin sos spageti prego 300ml (Penulis guna jenis Tomato, basil n garlic)

Cendawan butang (dihiris nipis)

Ayam (potong kecil)

Sedikit cili benggala hijau (dipotong dadu)

Sedikit carrot( dicincang halus)

Bahan-bahan Spageti Chicken Olio

Minyak (untuk menumis)

3 biji bawang putih (dicincang halus)

Ayam (potong kecil)

Cili benggala (potong dadu)

Carrot (cincang halus)

Cendwan butang( hiris nipis)

Kobis (hiris halus) optional

Cili flakes

Cara-cara

Mula-mula sekali jerang air dalam periuk. Bila dah menggelegak, masukkan spageti dan sedikit minyak masak... masak sehingga spageti lembut. Angkat dan toskan....

Spageti Bolognese

1) Tumis ayam sehingga masak sedikit.

2) Masukkan cendawan.

3) Masukkan Sos spageti Prego.

4) Masukkan carrot dan cili benggala.

5) Biar sehingga menggelegak. Boleh tutup api dan tuang atas spageti yang telah direbus.

6) Boleh sagat sedikit keju di atasnya.

** Ayam boleh diganti dengan daging kisar dan juga boleh tambah kacang peas...

** Kalau guna sos spageti Prego biasanya tak perlu masuk garam sebab rasanya dah ok. Tapi kalau nak guna tomato puree perlu diperasakan dengan garam dan gula.

Spageti Chicken Olio

1) Tumis bawang putih sehingga layu.

2) Masukkan ayam. Masak sehingga sedikit masak.

3) Masukkan cendawan.

4) Masukkan carrot, cili benggala, sedikit kobis.

5) Perasakan dengan garam dan serbuk cabai (yang kasar, chilli flakes).

6) Siap untuk dihidang.

** Jangan masak terlalu lama. Jangan biar sayur terlalu lembik.

** Boleh juga nak ganti ayam dengan lala, sotong, udang atau seafood lain.

Selamat mencuba...